{"id":2790,"date":"2024-01-15T20:45:52","date_gmt":"2024-01-15T19:45:52","guid":{"rendered":"https:\/\/sklep.fanex.pl\/blog\/swiatowy-dzien-bigosu-kiedy-i-jak-go-uczcic"},"modified":"2024-01-15T20:45:52","modified_gmt":"2024-01-15T19:45:52","slug":"swiatowy-dzien-bigosu-kiedy-i-jak-go-uczcic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sklep.fanex.pl\/blog\/swiatowy-dzien-bigosu-kiedy-i-jak-go-uczcic","title":{"rendered":"\u015awiatowy dzie\u0144 bigosu \u2013 kiedy i jak go uczci\u0107?"},"content":{"rendered":"
\n

Amerykanie tego dnia obchodz\u0105 National Cheese Lover\u2019s Day, a my \u015bwi\u0119tujemy\u2026 Dzie\u0144 Bigosu! Chocia\u017c tym daniem zajadamy si\u0119 g\u0142\u00f3wnie w okresie \u015awi\u0105t Bo\u017ce Narodzenia oraz Sylwestra, to tak naprawd\u0119 tradycyjny bigos mo\u017cemy przygotowa\u0107 zawsze. Potrawa ta jest przede wszystkim tre\u015bciwa, syc\u0105ca i rozgrzewaj\u0105ca. Balans mi\u0119dzy s\u0142odycz\u0105, wytrawno\u015bci\u0105 oraz kwasowo\u015bci\u0105 s\u0105 kluczem do udanej uczty. Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej o procesie gotowania, tradycjach i przepisach.<\/p>\n

Kiedy jest dzie\u0144 bigosu? Od pocz\u0105tku\u2026<\/strong><\/h2>\n

Historia nazewnictwa bigosu nie jest do ko\u0144ca znana, a teorii funkcjonuje co najmniej kilka. Najcz\u0119\u015bciej m\u00f3wi si\u0119 jednak o \u0142aci\u0144skiej genezie, z kt\u00f3rej wynika, \u017ce s\u0142owo bigos to po\u0142\u0105czenie wyraz\u00f3w \u201ebi\u201d (podw\u00f3jny) i \u201egos\u201d (smak) \u2013 taka etymologia wskazywa\u0142aby na podstawowy sk\u0142adnik potrawy, jakim jest kapusta kiszona<\/span><\/a> oraz bia\u0142a.<\/p>\n

Wr\u00f3\u0107my jednak do samego pocz\u0105tku, bo ch\u0119\u0107 do \u015bwi\u0119towania dnia bigosu nie wzi\u0119\u0142a si\u0119 znik\u0105d \u2013 ta potrawa ma swoj\u0105 histori\u0119 i zmienia\u0142a si\u0119 na przestrzeni lat. Pocz\u0105tkowo, a dok\u0142adniej w XVII wieku, w przepisach wcale nie by\u0142o kapusty. Najwa\u017cniejsze by\u0142o siekane mi\u0119so i ryby, a kwasowo\u015bci nadawa\u0142y cytryny, limonki oraz ocet winny. Dopiero w XVIII wieku nast\u0105pi\u0142a zmiana, a w recepturze zacz\u0119\u0142a pojawia\u0107 si\u0119 kapusta<\/strong> \u2013 w ten spos\u00f3b gotowanie by\u0142o po prostu ta\u0144sze. A jak to wygl\u0105da wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie? Dodajemy coraz wi\u0119cej przypraw i dodatk\u00f3w, kt\u00f3re pozwalaj\u0105 wy\u0142\u0105cznie intensyfikowa\u0107 smaki!<\/p>\n

Kiedy jest dzie\u0144 bigosu? Ka\u017cdego roku przypada 20 stycznia<\/strong> \u2013 odpowiednio si\u0119 przygotuj zaczynaj\u0105c od znajomo\u015bci produkt\u00f3w oraz przepisu!<\/p>\n

\"Kapusta<\/p>\n

Dania z bia\u0142ej kapusty na zimno<\/strong><\/h2>\n

Zanim skupimy si\u0119 na tera\u017aniejszo\u015bci, wr\u00f3\u0107my jeszcze na chwil\u0119 do przesz\u0142o\u015bci. Wiemy ju\u017c, z czego robiono kiedy\u015b bigos, ale jak to dok\u0142adniej przebiega\u0142o? Pono\u0107 gotowany by\u0142 w wielkim kotle, kt\u00f3ry przykrywano pokrywk\u0105 zalepion\u0105 ciastem. Gdy tylko zakrycie wystrzeliwa\u0142o ku g\u00f3rze, oznacza\u0142o to, \u017ce danie jest ju\u017c gotowe do spo\u017cycia. Nie musisz jednak wraca\u0107 do starych metod, aby smakowicie sp\u0119dzi\u0107 \u015bwiatowy dzie\u0144 bigosu \u2013 du\u017cy gar (im wi\u0119kszy, tym lepszy) oraz wysokiej jako\u015bci sk\u0142adniki<\/strong> pozwol\u0105 Ci si\u0119 rozkoszowa\u0107 aromatem tego tradycyjnego polskiego dania<\/span><\/a>.<\/p>\n

Bez czego nie mo\u017ce si\u0119 oby\u0107 tradycyjny bigos? Przede wszystkim:<\/strong><\/h3>\n