Opublikowano: 2022-07-05 14:34:37
Kategorie: Inspiracje kulinarne , Przepisy
Sezon na arbuzy trwa w najlepsze: od czerwca do końca sierpnia możemy cieszyć się orzeźwieniem i wyśmienitym smakiem. Oczywiście arbuzy kupić można także poza sezonem, jednak nie ma co się oszukiwać – tylko te dojrzałe w letnim słońcu są naprawdę soczyste i pyszne. Skoro tak, pora wykorzystać ten czas jak najlepiej: podpowiadamy, jakie przekąski z arbuza przyrządzić, podajemy przepis na grillowanego arbuza oraz sposób na to, by zamknąć jego smak w marynacie. Pora na garść letnich inspiracji!
W upalne dni sięgnięcie po przekąski z arbuza to najlepszy pomysł. To owoc o dużej zawartości wody, dlatego świetnie zaspokaja pragnienie. Oprócz tego jest świetnym źródłem białka, błonnika witamin A, B i E, a także potasu, miedzi, żelaza, magnezu i cynku. Podobnie jak ketchupy zawiera sporo likopenu, czyli naturalnego przeciwutleniacza. To właśnie on odpowiada za czerwony kolor miąższu oraz prozdrowotne właściwości arbuzów. Na koniec dobra wiadomość dla osób na diecie – 100 gramów arbuza to jedynie 40 kalorii! Jeśli odchudzasz się i szukasz zdrowszych alternatyw dla słodyczy, zdecydowanie warto wprowadzić do codziennego menu dietetyczne przekąski z arbuza lub po prostu schłodzonego arbuza pokrojonego w kostkę.
Sałatka z arbuzem to jedna z tych propozycji, które warto przyrządzić w sezonie letnim co najmniej kilka razy. Przyciąga uwagę i zarazem zaskakuje ciekawym połączeniem smaków, ponieważ słodycz arbuza doskonale uzupełnia słony smak sera oraz ostrość cebuli. Grecka sałatka z arbuzem to znana i lubiana kompozycja w odświeżonej wersji – idealnie sprawdzi się w roli dodatków na grilla lub letniej kolacji. Jakie składniki przygotować? Podstawa w zasadzie nie różni się od tradycyjnej sałatki greckiej: przygotuj rukolę, ser feta, czarne oliwki, czerwoną cebulę i winegret z miodu, soku z cytryny oraz oliwy. Pokrój i wymieszaj wszystkie składniki oraz dodaj do sałatki naszego letniego bohatera, czyli arbuza pokrojonego w średniej wielkości kostkę (postaraj się, by było w nich jak najmniej pestek). Sałatka z arbuzem jest już prawie gotowa – do jej wykończenia wykorzystaj świeżo zmielony czarny pieprz oraz garść posiekanej mięty. Sałatka z arbuzem świetnie smakuje także z sosem musztardowo-miodowym: w najprostszej postaci to po prostu wyrazista musztarda sarepska, miód, sok z cytryny i oliwa.
Jeśli chodzi o letnie desery, wybór jest naprawdę ogromny! Lody, gofry, słodkie sałatki owocowe, ciasta… Niełatwo znaleźć coś naprawdę oryginalnego. Grillowany arbuz zdecydowanie przykuje uwagę i zainteresuje wszystkich zaproszonych gości – to zupełnie inny letni deser, który najłatwiej przyrządzić podczas wspólnego grillowania. Przepis jest naprawdę prosty: pokrój arbuza na plastry grubości ok. 1 cm, posmaruj je cienką warstwą oliwy i… miodem. Plastry smaż bezpośrednio na ruszcie aż do przyrumienienia (ok. 2 minuty). Grillowany arbuz doskonale smakuje zwłaszcza ze słodkimi polewami oraz bitą śmietaną, dzięki którym stanie się pełnoprawnym deserem: tu idealnie sprawdzi się polewa czekoladowa lub słodki sos toffi. Oprócz tego możesz przyrządzić także oryginalne grillowane banany – uwielbiane zwłaszcza przez najmłodszych. Co ciekawe, grillowany arbuz doskonale smakuje również w wersji wytrawnej, czyli z pokruszonym serem feta i sosem sojowym. Trudno nazwać takie danie deserem, natomiast jedno jest pewne: takie przekąski z arbuzem smakują naprawdę wyśmienicie!
Marynowanie nadaje charakterystycznego, niepowtarzalnego aromatu – nic zatem dziwnego, że coraz więcej osób eksperymentuje z rozmaitymi marynatami i przygotowuje specjalną zalewę nie tylko dla mięsa, ale również warzyw, a nawet… owoców. Marynowany arbuz to przekąska o oryginalnym i wyrazistym smaku; połączenie słodyczy arbuza i z nutą octowego wykończenia sprawia, że marynowany arbuz będzie doskonałym dodatkiem do sałatek czy oryginalną przystawką. Bez problemu przygotujesz go w swojej kuchni! Pokrój miąższ arbuza na kawałki i usuń pestki, posyp go przyprawami: najlepiej sprawdzi się tu czosnek suszony, ostra papryka, suszona kolendra, oregano oraz oczywiście sól i pieprz. Przełóż arbuza do słoików i zalej octem jabłkowym, dodaj kilka plasterków cytryny i na koniec zalej oliwą. Po zakręceniu słoików potrząsaj nimi, by ocet i oliwa stworzyły emulsję. Marynowany arbuz powinien poleżeć w lodówce co najmniej 12, a najlepiej 24 godziny. Jeśli chcesz przyrządzić ciekawe przekąski z arbuzem, spróbuj marynowania – zapewniamy, że pokochasz ten sposób na przyrządzanie ulubionych owoców.
