Zobacz większe Potrzebujesz w swojej kuchni sosu o nietypowo słodko-kwaśnym smaku, który podkreśli aromat wybranych przez Ciebie składników? Wypróbuj krem balsamiczny, który robi furorę w Grecji i innych państwach, gdzie królują dania kuchni śródziemnomorskiej.
Skąd bierze się jego intensywny smak? Krem balsamico powstaje na bazie moszczu winogronowego oraz octu balsamicznego z Modeny. Jest to proces długotrwały i przebiega według ściśle określonej receptury. Karmelowy kolor i kremowa konsystencja nie tylko podkreślają walory smakowe potraw, ale również świetnie realizują się jako dekoracyjny duet na talerzu.
Aby kremowy balsamico faktycznie zachwycał smakiem, a tym samym podkreślał aromat dobrze skomponowanych dań, niezwykle ważne są wysokiej jakości składniki. Podstawą jest ocet balsamiczny. Jego dodatek sprawia, że sos dostarcza organizmowi niezbędne witaminy oraz minerały, które w pewnym stopniu decydują o wyglądzie skóry, włosów oraz paznokci. Okazuje się również, że krem balsamico to dobry przyjaciel osób skarżących się na dolegliwości jelitowe czy zaburzenia układu krążenia. Smak to zatem nie wszystko!
Dzięki dobrze zbalansowanemu smakowi, gęstej strukturze oraz intensywnej barwie krem balsamiczny ma szerokie zastosowanie w kuchni. Zacznijmy od sałatek – świetnie podkreśla naturalną chrupkość świeżych warzyw takich jak pomidorki, papryka i różnego rodzaju sałaty. Dodatek sera jeszcze mocniej intensyfikuje aromaty.
Krem balsamico to także dobry sprzymierzeniec mięsa bez względu na sposób obróbki – możesz zdecydować się zarówno na pieczenie, jak i smażenie, grillowanie czy gotowanie na parze. Sprawdzi się jako sos albo uniwersalna marynata w połączeniu z olejem i sosem sojowym. Można go dodawać także do ryb.
W przypadku kremu balsamicznego pomysłów, do czego go dodać właściwie nie brakuje! Nie brakuje go na włoskie pizzy czy w makaronie. Ten słodko-kwaśny smak towarzyszy nawet deserom. Połącz go z truskawkami, gruszkami lub melonami albo przygotuj domowe gofry z lodami na podwieczorek.
Pamiętaj, że krem balsamiczny jest bardzo wydajny – wystarczy kilka kropel, aby zmienić oblicze dania! W bardzo prosty sposób możesz wpłynąć na wygląd potrawy, kreśląc na talerzu kilka ozdobnych zygzaków. To klasyczny i zdrowy dodatek, który nada jedzeniu wyrazu na wielu poziomach!
| Skład surowcowy | Zagęszczony moszcz winogronowy, ocet balsamiczny z Modeny 39% (ocet winny, zagęszczony moszcz winogronowy, barwnik: karmel), syrop glukozowo-fruktozowy, woda, skrobia modyfikowana, substancja zagęszczająca (guma ksantanowa) | ||||||||||||||
| Okres przydatności do spożycia | 24 miesiące | ||||||||||||||
| Alergeny | Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na dwutlenek siarki | ||||||||||||||
| Wartość odżywcza w 100 g |
|
