Zobacz większe Ziele angielskie Fusion Spices, znane także pod nazwą Pimenta lub korzennik lekarski, to jedna z najpopularniejszych przypraw w kuchni europejskiej, mimo, że uprawiana jest wyłącznie na południowej półkuli Ziemi. Choć jej ziarna do złudzenia przypominają pieprz, Pimenta charakteryzuje się wyjątkowym aromatem, który na myśl przywodzi mieszankę gałki muszkatołowej, goździków, imbiru i cynamonu.
Poza walorami smakowymi, ziele angielskie charakteryzują także prozdrowotne właściwości. Przyprawa korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego, łagodząc uporczywe objawy zgagi i wzdęcia. Korzennik lekarski działa także odkażająco, pomaga leczyć trądzik i drobne infekcje jamy ustnej.
Ziele angielskie w domowej apteczce znajduje także zastosowanie we wspomaganiu leczenia przeziębień i sezonowych infekcji. Co ciekawe, ziarna Pimenty cenione są także w przemyśle kosmetycznym. Ich niepowtarzalny aromat wykorzystywany jest do produkcji perfum. Przyprawę znajdziemy także na liście składników preparatów odmładzających.
Na polskim stole przyprawa ma specjalne, honorowe miejsce. Wykorzystujemy ją niemal we wszystkich tradycyjnych przepisach świątecznych. Ciężko wyobrazić sobie bigos bez dodatku charakterystycznego aromatu ziela angielskiego, nie uda się bez niego żaden barszcz (zarówno czerwony, jak i biały), ziarenka chętnie dodajemy też do śledzi i mięs w marynacie. Korzennik lekarski jest ponadto ważnym składnikiem domowej kapusty kiszonej.
1. Opis produktu / Product description | ||
Skład surowcowy | Ziele angielskie | |
Ingredients | Allspice | |
Opis produktu | Ziarno ziela angielskiego | |
Product description | Allspice seeds | |
Okres przydatności do spożycia / Shelf life | 12 miesięcy / 12 months | |
Warunki przechowywania/ Temperature and storage conditions | Przechowywać w suchym, chłodnym i zaciemnionym miejscu / Store in a cool, dark and dry place | |
2. Masa netto / Net weight | 360 g |
3. Wartość odżywcza w 100 g / Nutritional value in 100 g | ||||
Wartość energetyczna / Energy value | 1457 kJ | 348 kcal | ||
Tłuszcz / Fat | 8,7 g | - w tym Kwasy tłuszczowe nasycone / Saturated fatty acids | 2,5 g | |
Węglowodany / Carbohydrates | 51 g | - w tym Cukry / Sugars | <0,5 g | |
Białko / Protein | 6,1 g | Sól / Salt | 0,2 g | |
