Co zrobić z brukselki? Przepisy na smaczne dania

Czy wiesz, że brukselka to tak naprawdę odmiana kapusty? Jej nazwa związana jest z miejscem, gdzie po raz pierwszy została wyhodowana, czyli na terenie Brukseli. Te zielone kuleczki o intensywnym zapachu nie kojarzą nam się zwykle z czymś smacznym, a to duży błąd! Potrawy z brukselki mogą być naprawdę aromatyczne – wystarczy tylko wiedzieć, jak zabrać się za przygotowania. Daj się zainspirować i poznaj nowoczesne przepisy, które możesz wykorzystać w swojej kuchni.

Sposoby na najsmaczniejszą brukselkę

Pierwsze próby wyhodowania tego nietypowego warzywa przypisuje się Belgom. Możliwe, że brukselkę zaczęto uprawiać w okolicach XVII wieku. Pochodzi z rodziny kapustowatych, lecz nie wyrasta bezpośrednio z ziemi, a z mięsistej oraz grubej łodygi. Można ją przygotować na wiele różnych sposobów, lecz większość kojarzy ją z gorzkim smakiem oraz mocnym zapachem.

Chociaż większość osób nie jest przekonana do dań z brukselki, warto wspomnieć, że jest bogata w wiele witamin oraz minerałów! Dostarcza naszemu organizmowi między innymi:

• witaminy A, B i C,
• potas,
• magnez,
• wapń,
• fosfor,
• żelazo.

Co zrobić z brukselki? Sposobów obróbki jest wiele, więc może być nie tylko dodatkiem do obiadowego dania sezonowego, ale i również głównym punktem uczty. Wystarczy wiedzieć, jak ją przyrządzić, aby odczarować jej stereotypowy smak.

Sposoby na najsmaczniejszą brukselkę gotowaną:

• w wodzie i mleku (pod koniec warto zmniejszyć intensywność gotowania),
• w wodzie z solą i cukrem (liczy się stopniowe przygotowywanie na małym ogniu).

Świeżą brukselkę warto gotować ok. 6 minut i to koniecznie bez żadnego przykrycia. W przypadku mrożonej wersji lepiej wydłużyć czas o 2 minuty. Główki zawsze muszą być umyte, obdarte ze starych liści oraz wrzucone do wrzątku. Miękkość warzywa sprawdza się sztućcami – jeśli widelec gładko przechodzi przez całość, to znak, że przygotowywanie potrawy z brukselki jest już na dobrej drodze.

Zielone, niewielkie główki dobrze też smakują w formie pieczonej! Piekarnik powinien być rozgrzany do 180 stopni. Koniecznie trzeba się pozbyć zewnętrznych listków, a większe kulki warto przekroić na pół. Na blaszce do pieczenia należy równomiernie rozłożyć brukselkę, polać ją oliwą oraz oprószyć solą. Wystarczy 20 minut w piekarniku, aby stworzyć coś smakowitego! Sos sezamowy ciekawie podkreśli aromat.

Dania z brukselki jako smaczny dodatek

Przyrządzanie brukselki przeważnie kojarzy nam się z gotowaniem jej oraz podawaniem w asyście podsmażonej z masłem bułki tartej. Jest jednak wiele receptur, które udowadniają, że potrawy z brukselki potrafią zaskakiwać i to pozytywnie!

Na początek proponujemy brukselkę z miodem i orzechami. Ta słodko-słona kompozycja smaków to doskonały sposób na wprowadzenie różnorodności do codziennego menu. Orzechy dodają chrupkości, a miód subtelnie podkreśla naturalny aromat warzywa, tworząc danie pełne smaku i różnych tekstur. Brukselkę trzeba ugotować w lekko osolonej wodzie, a następnie odcedzić i przelać zimną wodą. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać warzywa, miód i orzechy, smaż chwilę, a całość doprawić jeszcze solą oraz pieprzem do smaku.

Kolejnym sposobem na najsmaczniejszą brukselkę jest jej przygotowanie z dodatkiem musztardy. Taki lekko pikantny wariant to przepis na szybkie, łatwe, a przede wszystkim aromatyczne danie, które zaskakuje intensywnością smaku. Musztarda Dijon nadaje ostrzejszy akcent, a miód subtelnie łagodzi, tworząc zbalansowaną potrawę pełną charakteru. Brukselkę trzeba najpierw ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Następnie należy rozpuścić masło na patelni, dodać musztardę, miód, sól i pieprz, a potem połączyć wszystko w smakowitą całość.

Co zrobić z brukselki, aby było smacznie? Wariant grillowany nadaje zielonym kapustkom wyjątkowy, dymny aromat, który w połączeniu z delikatnym, lekko słonym smakiem parmezanu tworzy niezapomniane doznania kulinarne. To proste, ale efektowne danie, które z pewnością zadowoli miłośników nietypowych rozwiązań w kuchni. Przepis jest naprawdę prosty – brukselkę wystarczy wymieszać z oliwą i pieprzem, a następnie grillować ok. 15 minut. Całość posypuje się parmezanem przed podaniem. Z takim dodatkiem każdy posiłek zyska więcej głębi.

Potrawy z brukselki w wersji obiadowej

Czy dodawanie brukselki do zupy ma sens? Niektórzy namiętnie wyławiali ją z klasycznej jarzynowej, aby przez przypadek nie trafić na nią w trakcie konsumpcji. Jednak wystarczy znać odpowiedni przepis, żeby odkryć aromat tego warzywa na nowo! Co zrobić z brukselki na obiad? Gęsta, kremowa zupa to doskonały sposób na rozgrzanie się w chłodne dni. Delikatna słodycz mini kapustek w połączeniu z aksamitną teksturą śmietanki tworzy niezwykle satysfakcjonujące danie, które zaskakuje głębią smaku. Do przygotowania tej potrawy niezbędna jest nie tylko brukselka, ale również zeszklona na maśle cebula z czosnkiem, bulion, przyprawy oraz śmietanka. Całość wystarczy zblendować po ugotowaniu i można zajadać!

Innym pomysłem na danie z brukselki jest przygotowanie sałatki. Polecamy wariant z soczystymi gruszkami i pikantnym serem gorgonzola. Orzechy włoskie dodają chrupkości, a całość jest polana delikatnym, balsamicznym dressingiem. To wykwintne połączenie smaków idealne na elegancką kolację. Brukselka ciekawie komponuje się również z granatem i serem feta. Do tego koniecznie trzeba dodać sos z oliwy, soku z cytryny, miodu, soli oraz pieprzu – świeżość i głębia aromatów gwarantowana!

Jeśli lubisz zapiekanki, mamy przepis idealny dla Ciebie. Połączenie makaronu, ugotowanej brukselki, marchewki oraz smażonego boczku to strzał w dziesiątkę! Całość trzeba zalać sosem śmietanowym. Taka potrawa z brukselki smakuje najlepiej, gdy się ją posypie serem oraz zapiecze w piekarniku. Do tego jeszcze sos czosnkowy i przepis na pyszny obiad gotowy.

Mamy nadzieję, że dzięki naszym przepisom uda Ci odczarować smak brukselki i stanie się ona częstszym gościem w Twojej kuchni – smacznego!