Co zrobić z dyni? Dania z dyni na jesień

Sezon jesienny czas zacząć! Jak co roku, o tej porze na stołach i w kuchniach królują dania z dyni. Ten niezwykły owoc (często błędnie klasyfikowany jako warzywo)  to uniwersalny dodatek zarówno do wytrawnych potraw, jak i słodkich deserów. Z każdej części dyni możemy przygotować coś wyśmienitego: jej miąższ to podstawa zup i lekkich placuszków, pestki świetnie sprawdzą się jako dodatek do sałatek, a dyniowy olej w jednej chwili może stać się bazą do oryginalnego dressingu. Co zrobić z dyni, aby zachwycić swoich gości aromatycznym, jesiennym menu? Poznaj nasze ulubione przepisy na pyszne i rozgrzewające dania z dyni!

Dynia – właściwości, dzięki którym nie zachorujesz

Przepyszny smak nie jest jedynym argumentem, który przemawia za włączeniem dyni do jesiennego menu. W sezonie grypowym jej właściwości mogą pomóc nam uniknąć przeziębienia. Owoce dyni są bogate w witaminę C i wzmacniają naturalną odporność organizmu, a dzięki zawartości beta-karotenu pomagają łagodzić pierwsze objawy choroby. W pestkach dyni znaleźć możemy także kukurbitynę – aminokwas o działaniu przeciwzapalnym i przeciwwirusowym. Sałatka z pieczoną dynią to więc nie tylko smaczna przekąska, ale także jesienne panaceum na grypę i przeziębienie.

Placki z dyni – śniadanie na słodko

Jeżeli zastanawiasz się, co można zrobić z dyni, spróbuj przepisu na słodkie racuchy. Możesz podawać je na śniadanie, deser lub w ramach przekąski, a ich przygotowanie zajmie ci zaledwie pół godziny. Owoc pozbawiony pestek i skóry zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Do tak powstałego puree z dyni dodaj jogurt naturalny i trzy jajka.

W osobnej misce przygotuj mieszankę mąki pszennej, cukru waniliowego, łyżeczką proszku do pieczenia i szczyptą sody. Wymieszaj składniki i połącz je z wcześniej przygotowaną masą dyniową. Przed smażeniem dobrze rozgrzej patelnię. Placki z dyni możesz podawać z cukrem pudrem, syropem klonowym lub malinowym sosem deserowym.

Zupa dyniowa – jesienny przepis rozgrzewający

Zupa z dyni syci, rozgrzewa i dostarcza naszemu organizmowi cennych witamin, dzięki czemu zyskała miano jednego z najpopularniejszych dań jesiennych. Jej przygotowanie zaczynamy od podsmażenia drobno pokrojonej cebuli i czosnku. Obraną i pokrojoną dynię wymieszaj na patelni z warzywami.

Po kilku minutach całość zalej bulionem warzywnym i duś pod przykrywką przez ok. 30 minut. Powstałą mieszankę zmiksuj w blenderze do uzyskania jednolitej masy. Po ostudzeniu dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową i szklankę śmietany. Zupę dyniową udekoruj smażonymi pestkami dyni lub młotkowanym czarnym pieprzem.

Burgery dyniowe – pyszna, wegańska przekąska

Przepis dla fanów wegetariańskich przysmaków – dyniowe kotleciki, które doskonale sprawdzą się jako dodatek do warzywnych burgerów. Przygotowanie zacznij od zagotowania kaszy jaglanej, utarcia miąższu dyni i uprażenia jej pestek.

Wszystkie składniki przełóż do dużej miski, dodaj posiekaną cebulę, pietruszkę i szczyptę soli. Masę mieszaj łyżką, a po przestygnięciu kaszy przejdź do zagniatania burgerów. Burgery dyniowe piecz w rozgrzanym wcześniej piekarniku przez ok. pół godziny. Pamiętaj, aby w połowie czasu pieczenia przewrócić kotleciki na drugą stronę.

Hit jesieni – kawa dyniowa Pumpkin Spice Latte

Młodsze pokolenia znają ten przepis doskonale. W popularnych kawiarniach na pytanie „co zrobić z dyni?” istnieje tylko jedna poprawna odpowiedź – Pumpkin Spice Latte! Kawa dyniowa to najbardziej charakterystyczny napój jesienny, którego popularność w mediach społecznościowych bije wszelkie rekordy już od kilku lat.

Pyszne Pumpkin Spice Latte możesz przygotować we własnej kuchni. W małej miseczce wymieszaj rozgrzewające przyprawy: cynamon, imbir, goździki i szczyptę gałki muszkatołowej. Zaparz espresso, podgrzej i spień mleko. Puree z dyni wymieszaj z przyprawami i syropem klonowym, następnie dodaj do niego dwie łyżki pienionego mleka. Tak przygotowaną mieszankę przecedź przez drobne sitko i przelej do wysokiej szklanki. Uzupełnij resztą mleka i aromatycznym espresso. Napój udekoruj bitą śmietaną i ciesz się domową kawą dyniową, której zdjęcia śmiało pokazać możesz na Instagramie.