Dzień Pikantnych Potraw i Ostrego Sosu – pora na prawdziwy ogień!

Lubisz pikantne potrawy? Nie wyobrażasz sobie dań i przekąsek bez ostrych sosów? A może wybierasz zawsze najostrzejszy wariant i uwielbiasz to silne pieczenie w ustach? Dzień Pikantnych Potraw oraz Dzień Ostrego Sosu to doskonała okazja do wspólnego świętowania! Przygotuj ostre przekąski i potrawy, najpikantniejsze sosy oraz dużo napojów – na wszelki wypadek. Jakie pikantne potrawy sprawdzą się najlepiej oraz jak przyrządzić szybkie dania na ostro? Podpowiadamy!

Dlaczego tak kochamy ostre przekąski i dania?

Załzawione oczy, uczucie palenia w ustach i przełyku, pot występujący na czoło – te reakcje trudno nazwać przyjemnymi, a mimo to niektórzy wręcz nie potrafią powstrzymać się przed sięganiem po pikantne potrawy. Dlaczego tak się dzieje? Okazuje się, że podczas jedzenia ostrych dań w naszych organizmach wydzielana jest dopamina i endorfiny, nazywane także hormonami szczęścia. Ostre jedzenie po prostu poprawia humor, a wszystkie dolegliwości spowodowane są tym, że pikantne smaki wywołują reakcję organizmu na rzekome niebezpieczeństwo i powodują jego ochładzanie. Każdy z nas odczuwa ostrość nieco inaczej – dla jednych ketchup pikantny będzie najostrzejszym akceptowalnym smakiem, dla innych papryczki chili nie są żadnym wyzwaniem. Jeśli zaliczasz się do tej drugiej grupy, z pewnością spodoba Ci się pomysł świętowania Dnia Pikantnych Potraw (16.01) oraz Dnia Ostrego Sosu (22.01). Szybkie dania na ostro i przekąski przygotujesz błyskawicznie i w każdej kuchni – nawet jeśli gotowanie nie jest Twoją mocną stroną. Co przyrządzić na wspólny wieczór z najostrzejszymi daniami i przekąskami?

Pikantne potrawy – co przygotować dla miłośników ostrych dań?

Jeśli chcesz przyrządzić coś na ostro, naszą propozycją jest kuchnia meksykańska, a dokładniej – chili con carne. To idealne danie na imprezę! Możesz ugotować je dzień wcześniej i podgrzać tuż przed przyjściem gości, serwować z różnymi dodatkami oraz stopniować ostrość. Samo gotowanie także nie zajmuje dużo czasu i z łatwością przygotujesz chili con carne we własnej kuchni. Wystarczy duży garnek i starannie dobrane składniki i przyprawy. Podsmaż mięso z cebulą i czosnkiem, dodaj pomidory, paprykę, kukurydzę i fasolę, a potem… gotuj na małym ogniu. Z czym podawać ostre chili? My polecamy ryż, tortille, nachos lub pieczywo, a dla osób preferujących łagodniejsze smaki – gęstą śmietanę dla załagodzenia ostrości. Chili con carne to doskonały przykład na to, że szybkie dania na ostro w niczym nie ustępują skomplikowanym potrawom.

Wypróbuj także przepis na frytki z chili con carne i sosem serowym:

Ostre przekąski – bez nich nie może się obyć żadna impreza!

Ostre przekąski zawsze cieszą się ogromnym powodzeniem. Nie musisz przygotowywać żadnych skomplikowanych dań, by zadowolić gusta wszystkich miłośników ostrości. Najprostszy wariant to oczywiście ostre chipsy, a oprócz nich – nachos z pikantnym sosem Carolina. To sos paprykowy ostry o kremowej konsystencji – świetnie łączy się także z zawijańcami z ciasta francuskiego czy małymi zapiekankami. A może coś na ciepło? Jeśli chcesz zaskoczyć zaproszone osoby, przygotuj domowe fondue z pikantnymi dodatkami oraz ostre sosy – to połączenie idealne!

A skoro już o sosach mowa…

Ostre sosy – najlepszy sposób na nowe smaki

Pikantne potrawy powinny mieć w sobie coś więcej niż tylko prawdziwy ogień – w końcu zależy nam także na kompozycji smaków, prawda? Zamiast dosypywać do wszystkiego pieprz lub ostrą papryczkę, postaw na ostre sosy. To specjalne kompozycje składników i przypraw, w których oprócz pikantności znajdziesz także głębię smaku. Wystarczy dodać kilka kropli do sosów, marynat czy zup, by podbić smak dania i nadać mu ostrego posmaku. Na uwagę zasługuje zwłaszcza sos Sambal – nie tylko podniesie Ci ciśnienie swoją ostrością, ale również wspaniale podbije smak mięs z grilla, ryb czy dań w stylu azjatyckim. Dzięki temu, że ostre sosy świetnie łączą się z łagodniejszymi, możesz tworzyć autorskie kompozycje i dopasowywać poziom ostrości do własnych potrzeb. Pora na kulinarne eksperymenty!

Szybkie dania na ostro i ostre przekąski doskonale rozgrzewają w zimowe wieczory. Jeśli chcesz przyrządzać je osobiście, wykorzystaj ostre sosy, które nadają daniom nie tylko ostrość, ale również wyjątkowy smak.