Sałatka z tortellini – przepis na pyszny i szybki lunch

Znudziły Ci się już tradycyjne sałatki i szukasz inspiracji na lunch?

Chcesz przygotować coś oryginalnego i zarazem prostego na spotkanie z przyjaciółmi?

A może interesują Cię wiosenne przepisy?

Sałatka z tortellini to wyjątkowa kompozycja, którą możesz przygotować w kilka chwil. Szybka sałatka z włoskimi pierożkami podbije serca domowników i gości – poniżej mamy dla Ciebie kilka ciekawych przepisów na wiosenną sałatkę.

Tortellini – wyśmienite włoskie pierożki dla każdego

Tortellini to tradycyjne włoskie pierożki z nadzieniem, które podaje się z sosem pomidorowym oraz parmezanem. Swoim kształtem przypominają nasze polskie uszka serwowane w barszczyku czerwonym (polecamy spróbować polskiego barszczu czerwonego z włoskimi tortellini – to oryginalne i zarazem przepyszne połączenie!). Choć zwykle serwowane są właśnie z sosem, sałatka z tortellini to zupełnie inna, ale wcale nie gorsza forma podania. Tortellini nadziewane mogą być mięsem (np. szynką parmeńską), serem, szpinakiem lub grzybami. W wersji bezmięsnej są doskonałą wegetariańską przekąską na lato. Ciasto składa się z mąki, jajek i oliwy z oliwek, więc tortellini przygotować można także samodzielnie w domu. Na rynku dostępnych jest jednak wiele pysznych gotowych produktów – znajdziesz je w dziale z makaronami w dowolnym sklepie. Wystarczy wrzucić tortellini do wrzącej wody i gotować przez kilka minut. Tortellini dostępne są także w kilku kolorach, dlatego pięknie prezentują się w różnego rodzaju sałatkach.

Sałatka wiosenna – tortellini, ogórek i koperek

Wiosenne sałatki są chrupiące, aromatyczne i oczywiście wyjątkowo pyszne – wśród propozycji nie mogłoby zatem zabraknąć sałatki z tortellini. Jej składniki to oprócz włoskich pierożków także zielony ogórek, kukurydza w puszce, rzodkiewki oraz dużo świeżego kopru. Ugotuj tortellini i pokrój ogórka oraz rzodkiewki w kostkę, odcedź kukurydzę i posiekaj pęczek kopru. Wszystkie składniki wymieszaj w misce i dodaj kilka łyżek majonezu oraz sól i pieprz do smaku. Odstaw sałatkę do lodówki, by smaki połączyły się ze sobą. Uwaga! Sałatka wiosenna to doskonała przekąska do pracy. Dopilnuj jednak, aby Twój uśmiech nie został ozdobiony koperkiem! Wiosenna szybka sałatka jest przyjemnie chrupiąca i orzeźwiająca – sięgnij po nią, jeśli potrzebujesz energii na cały dzień.

Szybka sałatka z tortellini i sosem czosnkowym

Pyszne tortellini nadziewane serem lub szynką, chrupiące warzywa i aromatyczny sos czosnkowy – czego chcieć więcej? Sałatkę przygotujesz dosłownie w kilka chwil. Wstaw wodę na pierożki i w międzyczasie pokrój warzywa: paprykę, pomidorki cherry lub suszone, dużego świeżego ogórka i dwa ogórki konserwowe lub świeżego brokuła. Do sałatki możesz także dodać pokrojoną w kosteczkę szynkę konserwową albo żółty ser – wszystko zależy od tego, na co akurat masz ochotę. Uzupełnieniem sałatki będzie aromatyczny sos czosnkowy. Możesz przygotować go samodzielnie na bazie jogurtu i majonezu lub sięgnąć po gotową, idealnie doprawioną kompozycję. Na koniec dodaj do sałatki ugotowane i przestudzone tortellini oraz wymieszaj wszystkie składniki razem – gotowe! Sałatkę możesz udekorować za pomocą posiekanego szczypiorku. Idealnie sprawdzi się na imprezę czy spontaniczne spotkanie z przyjaciółmi, gdy chcesz szybko przygotować coś pysznego dla gości.

Sałatka z tortellini i awokado – na ostro lub z łagodnym sosem

Sałatka z tortellini i awokado to oryginalna kompozycja, w skład której wchodzą pierożki, rukola, awokado, suszone i świeże pomidory oraz czerwona cebula. Dodatkowo możesz dodać także kiełki rzodkiewki lub jarmużu oraz prażone pestki dyni lub słonecznika. Do sałatki z tortellini i awokado możesz dobrać niemal dowolny sos: idealnie komponuje się tu zarówno łagodny sos 1000 wysp, jak i sos musztardowo-miodowy lub ostry sos Sriracha dla wszystkich miłośników pikantnych smaków. Wszystkie składniki pokrój w kosteczkę i zmieszaj w misce; dodaj odcedzone i przestudzone pierożki z serem, mięsem lub szpinakiem oraz polej dressingiem lub sosem. Sałatka jest od razu gotowa do jedzenia.