Opublikowano: 2022-02-28 10:00:00
Kategorie: Inspiracje kulinarne , Przepisy
Za co kochamy dania kuchni azjatyckiej? Przede wszystkim za wyśmienity smak, choć to oczywiście nie wszystko. Azjatyckie przekąski i potrawy są stosunkowo proste do przyrządzenia i zarazem bardzo efektowne. Ich ogromną zaletą jest także wyrazistość: bukiet aromatów tworzy wyjątkowe połączenie słodkiego, kwaśnego i ostrego smaku. To także dania rozgrzewające – idealne na zimę! Podpowiadamy, jakie dania kuchni azjatyckiej bez problemu wyczarujesz w swojej kuchni oraz jakie smaki będą strzałem w dziesiątkę, jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości.
Pad thai to słynne danie kuchni azjatyckiej, na punkcie którego oszalał cały świat! Restauracje prześcigają się w tworzeniu kompozycji oraz serwują makaron nie tylko z krewetkami, ale również wołowiną, warzywami, tofu czy mięsem mielonym. My proponujemy pad thai z kurczakiem i aromatycznym, ostrym sosem Sriracha – to doskonała propozycja na chłodniejszy zimowy wieczór.
W woku lub na dużej patelni podgrzej olej, dodaj starty czosnek oraz pokrojoną w kosteczkę pierś z kurczaka i jajko, a następnie podsmaż całość. W tym czasie ugotuj makaron ryżowy i przygotuj sos: zmieszaj w miseczce sos rybny, sok z limonki, pastę tamaryndową, cukier i sos Sriracha. W zależności od tego, ile ostrego sosu dodasz, pad thai z kurczakiem będzie ostrzejszy lub słodszy – dopasuj smak do indywidualnych preferencji. Dodaj makaron do kurczaka i podsmażaj, stopniowo dodając sos. Na koniec dodaj posiekaną dymkę i kiełki oraz udekoruj całość posiekanymi orzeszkami ziemnymi i szczypiorkiem. Pad thai z kurczakiem doskonale smakuje także na zimno – możesz przygotować go na lunch i zapakować do pudełka.
Sos Sriracha nie bez powodu uznawany jest za jeden z najostrzejszych sosów. Powstaje na bazie ostrych papryczek chili, a nawet niewielka ilość sprawi, że poczujesz prawdziwy ogień. Wołowina i sos Sriracha to doskonałe połączenie: pikantny dodatek pozwala wydobyć cały aromat mięsa. W wersji azjatyckiej wołowinę należy podsmażyć przez chwilę na oleju, a następnie poddusić w sosie, w którego skład wchodzi miód, sos Sriracha i sos sojowy. Całość możesz posypać białym sezamem oraz serwować z ryżem lub makaronem. My proponujemy wykorzystać także część na zimno. Pokrój mięso na mniejsze paski i dodaj kremowy sos Sriracha, jeśli masz ochotę na ostrą kanapkę. Takie śniadanie da Ci siłę na cały nadchodzący dzień!
Zobacz także: pięć ciekawostek na temat sosu Sriracha.
Jeśli chodzi o dania kuchni azjatyckiej, trudno o popularniejszą potrawę: kurczak w sosie słodkie chili to absolutna klasyka! Przyrządzisz go naprawdę błyskawicznie: wystarczy pokroić pierś z kurczaka na mniejsze kawałki, obtoczyć w mące i smażyć na oliwie z masłem. Następnie podgrzej na patelni bulion, dodaj sos słodkie chili i do gotującego się sosu dorzuć kurczaka oraz szczypiorek. Podgotuj całość kilka minut, a następnie serwuj z ryżem lub smażonym makaronem, plasterkami limonki oraz prażonym sezamem. Nie musisz być szefem kuchni, by przyrządzić to danie – poradzą z nim sobie nawet początkujący kucharze. To także propozycja dla osób, które nie przepadają za ostrymi potrawami i dla których pikantny sos Sriracha jest zdecydowanie zbyt intensywny.
Kuchnia azjatycka to nie tylko aromatyczne zupy i pyszne dania, ale również wyśmienite azjatyckie przekąski. Większość składników do ich przygotowania bez problemu zamówisz przez Internet lub znajdziesz podczas tygodni tematycznych w popularnych marketach. Gwarantujemy, że warto zadać sobie odrobinę trudu i zgromadzić potrzebne produkty! Azjatyckie przekąski są nie tylko pyszne, ale również stanowią zdrowszą alternatywę dla hot dogów, frytek czy zapiekanek. Wybór jest naprawdę ogromny: pyszne spring rollsy i sajgonki, chińskie pierożki czy bułeczki bao to tylko kilka propozycji, których nie może zabraknąć w Twoim menu. Chipsy możesz natomiast zastąpić prażynkami krewetkowymi. Przygotuj do nich sos sojowy wymieszany ze słodkim sosem chili – i już przekąska na wieczór filmowy gotowa! Większość azjatyckich przekąsek doskonale smakuje na zimno, dlatego docenią je wszyscy miłośnicy lunchboxów. Możesz bez problemu przygotować wszystko wcześniej i rano tylko wyjąć pudełko z wyśmienitym lunchem z lodówki.
