Dania ze szpinakiem – pomysły na wiosenne potrawy

Choć prawdziwa wiosna zbliża się wielkimi krokami, na świeże warzywa musimy jeszcze trochę poczekać – na rynkach kupić można dopiero pierwsze nieśmiałe nowalijki. Co zatem zrobić, gdy pojawia się coraz większa ochota na nieco zieleniny na talerzu? Jest na to sposób – świeży szpinak! Dla jednych traumatyczne wspomnienie z dzieciństwa, dla innych – składnik, bez którego nie może się obyć żadna wiosenna przekąska. Kwiecień to czas, gdy w sklepach króluje świeży szpinak, którego konsystencja zdecydowanie różni się od zmielonego szpinaku mrożonego w kostkach. Jak przyrządzać dania ze szpinakiem, by zasmakowały każdemu?

Świeży szpinak – prawdziwa bomba witaminowa

Szpinak uznawany jest za jedno z najzdrowszych warzyw. W swoich liściach skrywa witaminę C, żelazo, potas, kwas foliowy, luteiny i beta-karoten. Dodatkowo jest również świetnym źródłem magnezu, a dzięki witaminom A, B i E obniża „zły” cholesterol oraz opóźnia procesy starzenia organizmu. Dlaczego zatem cieszy się tak złą sławą? Mrożony mielony szpinak po rozmrożeniu zmienia się w nieapetyczną zieloną papkę – nie ma się zatem co dziwić, że najmłodsi niezbyt chętnie próbują dań z tym warzywem. Tymczasem świeży szpinak może być wyśmienitym uzupełnieniem wielu dań, a jego prozdrowotne właściwości sprawiają, że zdecydowanie nie może go zabraknąć na naszych talerzach w okresie wiosennym. Jakie dania ze szpinakiem przygotować, gdy snowalijki dopiero pojawiają się w sklepach?

Śniadanie ze szpinakiem – energetyzujące smoothie i pyszny omlet

Świeży szpinak doskonale sprawdzi się w roli dodatku do porannego koktajlu: taka mieszanka doda Ci energii na cały poranek. W blenderze zmieszaj świeży szpinak, sok pomarańczowy, banana i gruszki. Możesz wykorzystać również kiwi, jabłka, orzechy i sok z cytryny – co tylko zechcesz! Liście świeżego szpinaku świetnie uzupełnią smak owoców i będą jednocześnie wyśmienitym źródłem witamin. Proste poranne dania ze szpinakiem to również rozmaite omlety: świeży szpinak znakomicie komponuje się z tartym serem, szynką czy pieczarkami. Do tego dołóż sos musztardowo-miodowy, pokrojone pomidorki koktajlowe – i już przepis na wyśmienite śniadanie na ciepło gotowy! Taki omlet z pewnością przypadnie do gustu również najmłodszym.

Obiadowe dania ze szpinakiem – szybkie i wyjątkowo smaczne

Sos ze szpinakiem to świetna baza dla wielu dań: gęstszy będzie idealnym wykończeniem tarty czy dodatkiem do naleśników, a bardziej płynny – razem z kurczakiem czy makaronem stworzy wyśmienity obiad. Prosty sos ze szpinakiem powstaje na bazie śmietany, czosnku i świeżego szpinaku. Po prostu połącz wszystkie składniki na patelni i podduś, aż liście zmiękną. Co dalej? Wymieszaj sos ze szpinakiem z makaronem, polej nim polędwiczki drobiowe czy wykorzystaj w zapiekance. Taki sos ze szpinakiem to sycąca kompozycja, którą możesz modyfikować w dowolny sposób, na przykład poprzez dodanie tartego parmezanu, podsmażonego boczku czy suszonych pomidorów. Świeży szpinak świetnie łączy się również z wszystkimi sosami na bazie pomidorów: aromatyczna passata pomidorowa czy ketchupy w połączeniu z lekko chrupiącymi listkami będą wyśmienitym uzupełnieniem pizzy lub składnikiem, dzięki któremu każda zapiekanka nabierze nowego charakteru. A szpinak na słodko? Na deser możesz przyrządzić ciasto Leśny mech – nie tylko smakuje wspaniale, ale również wygląda naprawdę imponująco.

Sałatka ze szpinakiem – propozycja na imprezę i nie tylko

Marzysz już o pysznych sałatkach, ale sklepowe warzywa nadal nie zachęcają do zakupu? Sałatka ze szpinakiem będzie świetną alternatywą dla kompozycji z sałatą – jest równie pyszna oraz zdecydowanie bardzo zdrowa. Świeży szpinak połącz z czerwoną cebulą, serem feta i suszonymi pomidorami oraz dodaj ulubiony sos lub po prostu klasyczny ketchup. Dodaj prażone ziarna słonecznika lub grzanki – dzięki nim sałatka ze szpinakiem nabierze chrupkości. Dobrym pomysłem będzie także wykorzystanie oliwek, awokado czy nawet jajek – taka sałatka ze szpinakiem zmieni się w pełnoprawne danie. Wyśmienitą sałatkę ze szpinakiem możesz serwować przez cały rok. Zapewniamy, że spotka się z dużym uznaniem podczas wspólnego grillowania, imprezy składkowej czy luźniejszego spotkania z przyjaciółmi.

***

Dania ze szpinakiem to niezwykle zdrowe i jednocześnie przepyszne potrawy. Warto sięgać po liście świeżego szpinaku szczególnie teraz, gdy w sklepach trudno znaleźć smaczne świeże warzywa.