Opublikowano: 2023-01-09 17:37:19
Kategorie: Inspiracje kulinarne
Lubisz pikantne potrawy? Nie wyobrażasz sobie dań i przekąsek bez ostrych sosów? A może wybierasz zawsze najostrzejszy wariant i uwielbiasz to silne pieczenie w ustach? Dzień Pikantnych Potraw oraz Dzień Ostrego Sosu to doskonała okazja do wspólnego świętowania! Przygotuj ostre przekąski i potrawy, najpikantniejsze sosy oraz dużo napojów – na wszelki wypadek. Jakie pikantne potrawy sprawdzą się najlepiej oraz jak przyrządzić szybkie dania na ostro? Podpowiadamy!
Załzawione oczy, uczucie palenia w ustach i przełyku, pot występujący na czoło – te reakcje trudno nazwać przyjemnymi, a mimo to niektórzy wręcz nie potrafią powstrzymać się przed sięganiem po pikantne potrawy. Dlaczego tak się dzieje? Okazuje się, że podczas jedzenia ostrych dań w naszych organizmach wydzielana jest dopamina i endorfiny, nazywane także hormonami szczęścia. Ostre jedzenie po prostu poprawia humor, a wszystkie dolegliwości spowodowane są tym, że pikantne smaki wywołują reakcję organizmu na rzekome niebezpieczeństwo i powodują jego ochładzanie. Każdy z nas odczuwa ostrość nieco inaczej – dla jednych ketchup pikantny będzie najostrzejszym akceptowalnym smakiem, dla innych papryczki chili nie są żadnym wyzwaniem. Jeśli zaliczasz się do tej drugiej grupy, z pewnością spodoba Ci się pomysł świętowania Dnia Pikantnych Potraw (16.01) oraz Dnia Ostrego Sosu (22.01). Szybkie dania na ostro i przekąski przygotujesz błyskawicznie i w każdej kuchni – nawet jeśli gotowanie nie jest Twoją mocną stroną. Co przyrządzić na wspólny wieczór z najostrzejszymi daniami i przekąskami?
Jeśli chcesz przyrządzić coś na ostro, naszą propozycją jest kuchnia meksykańska, a dokładniej – chili con carne. To idealne danie na imprezę! Możesz ugotować je dzień wcześniej i podgrzać tuż przed przyjściem gości, serwować z różnymi dodatkami oraz stopniować ostrość. Samo gotowanie także nie zajmuje dużo czasu i z łatwością przygotujesz chili con carne we własnej kuchni. Wystarczy duży garnek i starannie dobrane składniki i przyprawy. Podsmaż mięso z cebulą i czosnkiem, dodaj pomidory, paprykę, kukurydzę i fasolę, a potem... gotuj na małym ogniu. Z czym podawać ostre chili? My polecamy ryż, tortille, nachos lub pieczywo, a dla osób preferujących łagodniejsze smaki – gęstą śmietanę dla załagodzenia ostrości. Chili con carne to doskonały przykład na to, że szybkie dania na ostro w niczym nie ustępują skomplikowanym potrawom.
Ostre przekąski zawsze cieszą się ogromnym powodzeniem. Nie musisz przygotowywać żadnych skomplikowanych dań, by zadowolić gusta wszystkich miłośników ostrości. Najprostszy wariant to oczywiście ostre chipsy, a oprócz nich – nachos z pikantnym sosem Carolina. To sos paprykowy ostry o kremowej konsystencji – świetnie łączy się także z zawijańcami z ciasta francuskiego czy małymi zapiekankami. A może coś na ciepło? Jeśli chcesz zaskoczyć zaproszone osoby, przygotuj domowe fondue z pikantnymi dodatkami oraz ostre sosy – to połączenie idealne!
A skoro już o sosach mowa...
Pikantne potrawy powinny mieć w sobie coś więcej niż tylko prawdziwy ogień – w końcu zależy nam także na kompozycji smaków, prawda? Zamiast dosypywać do wszystkiego pieprz lub ostrą papryczkę, postaw na ostre sosy. To specjalne kompozycje składników i przypraw, w których oprócz pikantności znajdziesz także głębię smaku. Wystarczy dodać kilka kropli do sosów, marynat czy zup, by podbić smak dania i nadać mu ostrego posmaku. Na uwagę zasługuje zwłaszcza sos Sambal – nie tylko podniesie Ci ciśnienie swoją ostrością, ale również wspaniale podbije smak mięs z grilla, ryb czy dań w stylu azjatyckim. Dzięki temu, że ostre sosy świetnie łączą się z łagodniejszymi, możesz tworzyć autorskie kompozycje i dopasowywać poziom ostrości do własnych potrzeb. Pora na kulinarne eksperymenty!
Szybkie dania na ostro i ostre przekąski doskonale rozgrzewają w zimowe wieczory. Jeśli chcesz przyrządzać je osobiście, wykorzystaj ostre sosy, które nadają daniom nie tylko ostrość, ale również wyjątkowy smak.
