Opublikowano: 2023-02-27 16:20:03
Kategorie: Inspiracje kulinarne , Przepisy
Tradycyjne dania kuchni polskiej już Ci się przejadły? Szukasz nowych inspiracji, ale nie masz zbyt dużego doświadczenia w kuchni i obawiasz się, że nie poradzisz sobie ze skomplikowanymi przepisami? A może chcesz przygotować dla swoich przyjaciół coś zupełnie nowego? Nasza propozycja to kuchnia orientalna. Przepisy nie są wcale skomplikowane, a proste dania azjatyckie smakują naprawdę wyśmienicie! Podpowiadamy, jak przygotować popularne potrawy kuchni azjatyckiej w wydaniu oryginalnym i… lekko spolszczonym.
Orientalne dania i przekąski cieszą się cały czas wielką popularnością. Na dobre zadomowiły się na naszych stołach nie bez powodu. To przede wszystkim oryginalne składniki, ale również wiele właściwości prozdrowotnych. W azjatyckim jadłospisie królują warzywa i ryby morskie oraz oleje bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe. Ostrzejsze przyprawy o wyrazistym smaku wspomagają trawienie – według niektórych to prawdziwa dieta odpornościowa. No i ten smak… Popularne potrawy kuchni azjatyckiej są po prostu przepyszne! Nie są przy tym wcale tak trudne do przyrządzenia, jak mogłoby się wydawać. Jeśli masz ochotę na coś zupełnie nowego i jednocześnie zdrowego, doskonałym wyborem będzie kuchnia orientalna. Przepisy na dania japońskie, chińskie czy koreańskie znajdziesz na wielu blogach kulinarnych. Niektóre z nich wymagają wyłącznie polskich składników, a oryginalnego charakteru nadają im sosy orientalne.
Popularne potrawy kuchni azjatyckiej przyrządzisz w kilkanaście minut! Wypróbuj dania po seczuańsku. To ostre, ale wyraziste potrawy, których przyrządzenie polega na obsmażeniu mięsa, a następnie duszeniu go wraz z dodatkami w niewielkiej ilości wody. Pod koniec duszenia należy dodać sos sojowy i ostre przyprawy. Wykorzystaj także ostry sos seczuański, dzięki któremu zwykły kurczak czy wieprzowina z warzywami zmienią się w orientalną potrawę. Z czym serwować proste dania azjatyckie? Oczywiście z ryżem, ale również z duszonymi warzywami: fasolką, kalafiorem, brokułami. Jeśli popularne potrawy kuchni azjatyckiej są dla Ciebie zbyt ostre, skrop je sokiem z cytryny lub limonki: kwas cytrynowy neutralizuje działanie kapsaicyny odpowiedzialnej za drażniącą ostrość.
Nawet najprostsze dania i przekąski mogą nabrać oryginalnego wykończenia, jeśli zadbasz o dodatki. Wiele z nich znajdziesz obecnie w niemal każdym supermarkecie. Sos sojowy i rybny, kolendra, ostra papryczka, mleko kokosowe, pędy bambusa, imbir, grzyby mun – to tylko kilka propozycji, dzięki którym Twoje potrawy przemienią się w proste dania azjatyckie. No i sosy orientalne – bez nich ani rusz! Oryginalne sosy to starannie dobrane kompozycje składników i orientalnych przypraw; dzięki temu nadają daniom wyrazistości. Możesz wykorzystać je także w roli dipów do przekąsek – szczególnie tych orientalnych. Wiosenne spring rollsy, pierożki dim sum, sajgonki aż się proszą, by dodać do nich odrobinę sosu teriyaki czy sosu z mango. Sosy orientalne niełatwo przyrządzić samodzielnie, zwłaszcza jeśli nie dysponujesz zestawem oryginalnych azjatyckich przypraw. Jeśli tworzenie takich kompozycji to nie jest Twoja mocna strona, wypróbuj gotowe sosy orientalne, w których znajdziesz idealnie dopasowane składniki i przyprawy.
Wymieniając popularne potrawy kuchni azjatyckiej nie możemy zapominać o kuchni tajskiej i daniu na bazie warzyw oraz makaronu. Pad thai to smażony makaron, który najlepiej przyrządzać w woku. Dzięki temu smaży się równomiernie, więc masz możliwość wydobycia pełni smaku. Pozostałe składniki to jajka, kurczak, tofu lub krewetki, czosnek, kiełki fasoli mung i sos na bazie pasty tamaryndowej. Do wykończenia wykorzystaj posiekany szczypiorek i orzeszki ziemne. Jeśli nie posiadasz wszystkich składników, możesz przyrządzić smażony makaron w spolszczonej wersji. Czosnek, cebula, marchew i papryka zastąpią kiełki fasoli, a sos pad thai – pastę z tamaryndowca. Jeśli skropisz danie sosem sojowym i sokiem z cytryny lub limonki oraz dodasz szczypior i orzeszki ziemne, przygotujesz błyskawiczny obiad w azjatyckim stylu!
***
Kuchnia azjatycka to prawdziwa kulinarna przygoda; jeśli chcesz poznać jej tajniki, możesz zacząć od przyrządzania prostych potraw i postawić na gotowe sosy orientalne – wyraziste i pełne smaku.
