Opublikowano: 2021-06-09 16:58:12
Kategorie: Inspiracje kulinarne , Przepisy
Gdy termometry wskazują 30 stopni w cieniu, noc nie przynosi wytchnienia, a wysoka temperatura utrzymuje się przez kilka dni, wiele osób traci apetyt. Upały nie sprzyjają także gotowaniu, pieczeniu i smażeniu: staramy się ograniczyć czas spędzany w rozgrzanej kuchni do minimum. Jeść jednak trzeba – niezależnie od temperatury. Jakie dania na lato warto wprowadzić do letniego menu? Przygotowaliśmy dla Ciebie przepisy na lekkie obiady na lato – proste, szybkie i jednocześnie przepyszne. Z pewnością przypadną do gustu Tobie i Twoim bliskim!
Chłodnik, czyli zupa podawana na zimno to doskonały przykład dania na lato. Przygotujesz go błyskawicznie z sezonowych warzyw. Im zimniejszy, tym lepszy – po przyrządzeniu warto schłodzić go dodatkowo w lodówce. Wyśmienity chłodnik litewski z jajkiem, świeżym koprem i ogórkami tradycyjnie przygotowuje się na bazie bulionu: możesz wykorzystać w tym celu rosół z niedzielnego obiadu. Jeśli chcesz przyrządzić szybki, letni obiad, polecamy chłodnik z ogórków. Potrzebujesz przede wszystkim kilka ogórków gruntowych: obierz je i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pokrój w kostkę pęczek rzodkiewek, posiekaj koper, a następnie połącz z ogórkami i zalej warzywa jogurtem greckim i naturalnym. Teraz pora doprawić chłodnik: do tego potrzebny będzie ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny, sól i pieprz oraz dobra musztarda sarepska. Po doprawieniu schłodź zupę w lodówce przez co najmniej godzinę. Zupy na zimno to doskonałe lekkie obiady na lato: są nie tylko pyszne, ale również świetnie chłodzą od wewnątrz, dlatego pomagają przetrwać upalne dni.
Gdy czujesz, że najwyższa pora coś zjeść, ale nadal nie masz apetytu, zastąp tradycyjny obiad letnią sałatką. Ogromną zaletą tej potrawy jest wykorzystanie świeżych warzyw i owoców – dzięki temu urozmaicisz swoją dietę oraz wprowadzisz do niej produkty bogate w witaminy i mikroelementy. W Internecie znajdziesz mnóstwo przepisów na sałatkowe lekkie obiady na lato. My proponujemy przede wszystkim klasyczną sałatkę Cezar w wersji ze szparagami (lub bez). Pokrój filet z kurczaka na większe kawałki i podsmaż je na patelni grillowej. Na tej samej patelni podsmaż również cienkie plasterki boczku. W międzyczasie ugotuj szparagi – wrzuć zielone części do wrzątku na ok. 3 minuty. Pokrój sałatę rzymską, połącz wszystkie składniki i posyp tartym parmezanem. Potrzebujesz jeszcze sosu: możesz przygotować go samodzielnie lub wybrać gotowy dressing do sałatek – w tej roli najlepiej sprawdzi się kremowy sos Cezara. Sycąca sałatka z kurczakiem z powodzeniem zastąpi tradycyjny obiad.
Odkryj także: przepis na letnią sałatkę z grillowanymi szparagami, owocami i serem halloumi.
Trudno podać jeden konkretny przepis na bowl food, ponieważ ideą tego dania jest serwowanie w miseczce wszystkiego, na co w danej chwili mamy ochotę. Proste, prawda? Świeże, gotowane lub grillowane warzywa, tofu, ciecierzyca, mięso, wędzony łosoś, dressing do sałatek – niewielka miseczka skrywa w sobie mnóstwo doskonałych smaków. Ugotuj ryż brązowy, pokrój marchewkę, świeżego ogórka, rzodkiewki i pomidora oraz cebulę. Możesz dodać do bowla grillowany ser halloumi, tofu lub kurczaka. Całość polej ulubionym sosem – wyrazistym sosem chili lub łagodniejszym sosem duńskim. Na koniec posyp składniki czarnym sezamem lub czarnuszką – i już pełnowartościowy, bogaty w witaminy i składniki odżywcze letni obiad gotowy!
Fast foody w domowym wydaniu to zdrowsza alternatywa – latem polecamy zwłaszcza wrapy, które przygotujesz błyskawicznie. Co powinno znaleźć się w tortillach? Co tylko chcesz! Na lato polecamy szczególnie wrapy z grillowaną cukinią, hummusem i pomidorem. Pokrój cukinię na plasterki i grilluj na patelni lub ruszcie. Posmaruj tortille humusem, ułóż na nich plasterki cukinii i pomidora, dodaj liść sałaty lub rukolę, a na koniec dopraw solą, pieprzem i oregano. Zwiń ciasno tortille i podgrzej na patelni. Przygotuj także sos do wrapów: idealnie sprawdzi się w tej roli sos musztardowo-miodowy, choć możesz skorzystać także z gotowej propozycji. Sos do wrapów na zimno przyda się także do rollsów z szynką i serem: to propozycja na prawdziwe upały, podczas których nie mamy już siły ani ochoty na jakiekolwiek posiłki.
Zobacz również: jak zrobić tortille z TikToka, które podbiły świat.
