Opublikowano: 2022-02-14 16:06:32
Kategorie: Inspiracje kulinarne , Przepisy
Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami! Tradycyjnie sięgamy wówczas po pączki – to w końcu symbol rozpoczęcia ostatniego tygodnia karnawału. Jedni starają się tego dnia pobić swój rekord i zjeść największą liczbę pączków, inni jedzą je raczej symbolicznie i chętnie próbują innych przekąsek. Jeśli należysz do tej drugiej grupy, mamy dla Ciebie kilka inspiracji i przepisy na tłusty czwartek – dzięki nim zaskoczysz rodzinę i znajomych oraz przygotujesz oryginalne, pyszne przekąski!
Pączki to zdecydowanie symbol tłustego czwartku! Tego dnia możemy znaleźć je w każdym sklepie spożywczym. Nie każdy wie, że początkowo pączki jedzono w wersji wytrawnej. Powstawały z chlebowego ciasta, a nadziewano je słoniną. Dziś zdecydowanie preferujemy pączki na słodko, choć niewiele osób przyrządza je samodzielnie. Z myślą o tych, którzy nie chcą spędzać długich godzin na wyrabianiu ciasta czy nadziewaniu pączków strzykawką przygotowaliśmy prosty przepis na tłusty czwartek. To pączki z polewą czekoladową: możesz posłużyć się mikserem, dzięki czemu łączenie składników odbywa się naprawdę błyskawicznie.
Do dwóch szklanek mąki dodaj suszone drożdże, cukier i sól oraz trzy żółtka. Wymieszaj całość, a następnie dodaj pół szklanki ciepłego mleka i ¼ rozpuszczonej kostki masła i ponownie wyrób ciasto. Pozostaw na pół godziny do wyrośnięcia, po czym wytnij niewielkie krążki. Znów odłóż je do wyrośnięcia, a następnie smaż na głębokim, rozgrzanym oleju. Zamiast nadzienia wybierz polewę lub sos czekoladowy. Puszyste pączki z polewą czekoladową nie wymagają szprycowania powidłami lub słodkim sosem, nie rozpadają się także w trakcie smażenia. Jeśli nie zdarzyło Ci się nigdy przyrządzać samodzielnie pączków, zdecydowanie wykorzystaj ten przepis na tłusty czwartek!
Hiszpańskie churros to rodzaj wypieku z ciasta parzonego smażonego na głębokim oleju. W smaku przypominają nieco nasze pączki wiedeńskie, ale formuje się je w krótkie “pręciki”, by wygodniej było maczać je w czekoladzie. Tradycyjnie serwuje się je na śniadanie, choć możesz traktować je jak gofry i smażyć wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego.
W rondelku rozpuść masło, dodaj wodę, cukier waniliowy i odrobinę soli. Dodaj szklankę mąki i ucieraj masę drewnianą łyżką, a gdy przestygnie dodaj trzy jajka i dalej ucieraj. Powstałe ciasto przełóż do rękawa cukierniczego, a następnie rozgrzej olej w garnku i wyciskaj kawałki masy o długości ok. 10 cm bezpośrednio do gorącego oleju. Smaż przez kilka minut, a po przestudzeniu posyp cukrem pudrem. Churros z czekoladą możesz podawać także z innymi dodatkami: przygotuj sos toffi, słodki krem czy nawet lekko kwaśne konfitury.
Kruche róże z ciasta na faworki to prawdziwy karnawałowy hit! Są o wiele efektowniejsze od klasycznych faworków, a ich przygotowanie wcale nie zabiera dużo więcej czasu. Aby je przyrządzić, wypróbuj stare przepisy na tłusty czwartek i przygotuj ciasto na faworki z mąki pszennej, żółtek, śmietany i spirytusu oraz proszku do pieczenia. Zamiast jednak ciąć ciasto na paski, wykrawaj kółka o różnej średnicy (4, 5 i 6 cm) – możesz w tym celu wykorzystać kieliszki, szklanki lub mniejsze słoiki. Ponacinaj kółka w pięciu miejscach i sklejaj ze sobą od największego do najmniejszego. Dodatkowo posmaruj wnętrza kółek surowym białkiem, by róże z ciasta na faworki nie rozkleiły się przy smażeniu. Delikatnie wkładaj je do rozgrzanego oleju lub smalcu – płatkami do dołu i smaż kilka minut, a następnie odsącz na papierowym ręczniku. Gdy ostygną, przyprósz je cukrem pudrem i dodaj środek z konfitury lub wykorzystaj truskawkowe kulki żelowe. Róże z ciasta na faworki to oryginalny deser, który z pewnością zaskoczy Twoich gości!
Nie przepadasz za słodyczami i nie interesują Cię pączki z polewą czekoladową lub słodkie churros z czekoladą? Świętuj tak jak lubisz! Wytrawne przekąski, ulubione burgery, pizza, makaron – możliwości jest naprawdę wiele. Tak naprawdę tłusty czwartek to przede wszystkim okazja do spotkania ze znajomymi i świętowania ostatniego tygodnia karnawału. Spędź zatem ten dzień po swojemu – z pączkami lub bez!
Przeczytaj także: pyszny placek wiśniowy w stylu Twin Peaks.
