Opublikowano: 2021-12-07 14:22:47
Kategorie: Inspiracje kulinarne
Co rodzina to inne świąteczne tradycje... Jedni przyrządzają zupę grzybową, inni nie wyobrażają sobie świąt bez aromatycznego barszczu z uszkami, w niektórych domach na honorowym miejscu staje półmisek z pierogami, gdzie indziej nie może z kolei zabraknąć karpia. W tym roku masz ochotę na coś zupełnie innego? Podpowiadamy, jakie oryginalne dania wigilijne i przekąski na święta warto wypróbować.
Kto wie, może wejdą do Waszego świątecznego menu na stałe?
Tradycyjnie dania wigilijne powinny być jarskie – to jednak jedyne ograniczenie. Możesz puścić wodze wyobraźni i przygotować coś zupełnie nowego. Jeśli chodzi o oryginalne dania wigilijne, my na pierwszym miejscu zdecydowanie stawiamy sałatki. Są zazwyczaj proste do przygotowania, nie musisz serwować ich na ciepło, a oryginalne kompozycje zainteresują starszych i młodszych członków rodziny. Idealnym przykładem na to, że na wigilijnym stole nie musi pojawiać się wyłącznie sałatka warzywna jest sałatka z kapusty pekińskiej z paluszkami krabowymi i sosem czosnkowym: charakterystyczny lekko rybny smak sprawia, że świetnie łączy się z tradycyjnymi daniami polskiej kuchni, a ciekawe dodatki przyciągają uwagę gości i zachęcają do spróbowania czegoś nowego. Składnikami sałatki, oprócz kapusty pekińskiej i surimi są: czerwona cebula, świeży ogórek, koperek oraz odrobina soku z cytryny. Pokrój wszystkie składniki, dodaj szczyptę ostrej papryki oraz oregano i obficie podlej sosem czosnkowym. Na koniec skrop sałatkę sokiem z cytryny – i gotowe!
Wigilijne dania regionalne potrafią czasem zaskakiwać! Śledź po kaszubsku znany jest w całej Polsce. Co natomiast powiesz na pierogi z rybnym farszem, śląskiego karpia duszonego w piwie czy podhalańską postną kwaśnicę? Jeśli świętujecie tradycyjnie i oryginalne dania wigilijne w stylu fusion nie spotkają się z ogólną aprobatą, warto wspólnie zastanowić się, jakie dania regionalne wypróbować w tym roku. Może ktoś pamięta jeszcze stary rodzinny przepis? Popytaj wśród znajomych, poszukaj starych książek kucharskich – z pewnością znajdą się w nich oryginalne potrawy na Wigilię. Jeśli Twoja rodzina od pokoleń mieszka w Wielkopolsce lub na Dolnym Śląsku, dla odmiany zainspirujcie się kuchnią podlaską. Osoby z południa Polski mogą z kolei zainteresować pomorskie przepisy na ryby. Dania regionalne kryją w sobie bardzo ciekawe historie oraz są świetnym sposobem na tradycyjne świętowanie i zarazem odświeżenie świątecznych zwyczajów.
Suto zastawiony stół zachęca do ciągłego biesiadowania, jednak przesada może skutkować solidną niestrawnością! W końcu przychodzi taki moment, gdy wszyscy mają już dosyć jedzenia. Pamiętaj jednak, że święta to przecież nie tylko Wigilia – warto przygotować przekąski na święta i serwować je gościom oraz domownikom, którzy chętnie przekąszą coś niewielkiego. W tej roli doskonale sprawdzą się na przykład wytrawne tarty, które świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. W pierwszy dzień świąt możesz przygotować coś lżejszego – wegetariańska tarta ze szpinakiem i kozim serem oraz sosem na bazie musztardy sarepskiej i miodu będzie miłą odmianą. Jako przekąski na święta polecamy także wszelkiego rodzaju wrapy, na przykład z łososiem i delikatnym serkiem. Słodkie tarty to z kolei interesująca alternatywa dla tradycyjnego sernika czy makowca – jeśli chcesz zaskoczyć bliskich, przygotuj tartę makową z czekoladą i wiśniami. Uważaj jednak: potrafi błyskawicznie zniknąć ze stołu!
Zobacz również: oryginalne przekąski sylwestrowe.
Oryginalny poncz był korzennym napojem z Indii na bazie pięciu składników: herbaty, cukru, wina, cytryny i innego owocu. Obecnie kojarzymy go przede wszystkim z napojem alkoholowym serwowanym w dużej wazie. W wersji bezalkoholowej poncz świąteczny może natomiast pojawić się na wigilijnym stole wraz z kompotem lub rozgrzewać zmarzniętych gości, którzy pojawili się wraz z pierwszą gwiazdką. Jak przygotować oryginalny poncz świąteczny, który będą mogli wypić także najmłodsi członkowie rodziny? Wykorzystaj indyjskie receptury i zaparz mocną czarną herbatę. Zagotuj wodę i dodaj do niej korzenne przyprawy wedle uznania, a następnie dolej sok żurawinowy i jabłkowy oraz herbatę. Pokrój w ćwiartki pomarańcze, cytryny i jabłka oraz dodaj do wywaru, a na końcu dopraw całość miodem. Taki poncz smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i z dodatkiem kostek lodu oraz kulek żelowych.
