Opublikowano: 2022-08-26 10:56:44
Kategorie: Inspiracje kulinarne
„Zjedz mięsko, ziemniaczki zostaw”? Nie tym razem! Podczas wykopków ziemniak gra pierwsze skrzypce, a święto pieczonego ziemniaka to doskonała okazja do spotkania z przyjaciółmi i rodziną. W menu na pewno zagoszczą ziemniaki z ogniska – podpowiadamy, jak upiec idealne oraz co jeszcze warto przygotować. Pora na wspólne jesienne świętowanie!
Początek jesieni to czas wykopków, czyli zbiorów ziemniaków, buraków i innych roślin okopowych. Zgodnie z wiejskim obyczajem po pracy następował czas na odpoczynek i świętowanie: palenie ognisk, wspólne śpiewy i pieczenie ziemniaków. Choć „mieszczuchy” nie biorą zazwyczaj udziału w pracach polowych, każda okazja do świętowania jest dobra – święto pieczonego ziemniaka cieszy się zawsze sporym zainteresowaniem lokalnych społeczności. Możesz zorganizować je na swojej działce, w ogrodzie lub na specjalnie wyznaczonym miejscu ogniskowym w plenerze. Najważniejszym elementem imprezy jest oczywiście ognisko, dlatego przygotuj zawczasu duży zapas drewna, by można było przyrządzić ziemniaki z ogniska. Przydadzą się także sosy do pieczonych ziemniaków oraz rozmaite przekąski na większy i mniejszy głód. Dobrym pomysłem będzie również urozmaicenie imprezy – ciekawostki odnośnie historii ziemniaka, konkurs z drobnymi nagrodami czy nauka ludowych tańców sprawi, że wszyscy goście będą bawić się doskonale i na długo zapamiętają zorganizowane przez Ciebie święto pieczonego ziemniaka.
Zobacz także: grill w plenerze – jak się do niego przygotować?
Choć wydawać by się mogło, że nie ma prostszego dania niż ziemniaki z ogniska, warto pochylić się nieco nad tym daniem. Chyba każdy z nas przeżył kiedyś sytuację, w której zasypane w popiele ziemniaki spaliły się na węgiel lub wręcz przeciwnie – pomimo upływu czasu pozostawały niedopieczone. Wkładanie ziemniaków do ognia sprawi, że spalą się z wierzchu, a w środku nadal będą surowe. Aby przygotować ziemniaki z ogniska potrzebny jest żar, dlatego rozpal wcześniej ognisko, by uzyskać równomierną temperaturę. Ziemniaki możesz przekroić na pół i dodać trochę masła, a następnie zawinąć w folię aluminiową lub po prostu zasypać popiołem. Od tego momentu powinny znajdować się w nim ok. pół godziny – czas zależy od wielkości ziemniaka. Po upieczeniu ziemniaki z ogniska doskonale smakują z odrobiną masła i solą. Jeśli chcesz przyspieszyć cały proces, możesz wcześniej podgotować ziemniaki w mundurkach i wrzucić je do ogniska na ok. 15 minut.
Oprócz ziemniaków z ogniska przydadzą się także rozmaite dodatki, a zwłaszcza sosy do pieczonych ziemniaków – dzięki nim każdy będzie mógł przekąskę zgodnie ze swoimi preferencjami. Klasyka to oczywiście aromatyczny ketchup, choć inne sosy do pieczonych ziemniaków pozwolą stworzyć nowe, oryginalne kompozycje. Sos czosnkowy, bazyliowy czy musztardowo-miodowy cieszą się zawsze dużym zainteresowaniem. Zadbaj także o dodatkowe przekąski: choć tego dnia wszyscy skupią się na ziemniakach, na ognisku nie może zabraknąć kiełbasek, pieczywa i świeżych warzyw. Możesz zaproponować także, by goście przynieśli swoje oryginalne potrawy i stworzyć w ten sposób wielki szwedzki stół – to także okazja do odkrywania nowych smaków. Nie zapominaj o akcesoriach ułatwiających przygotowanie jedzenia i samo jedzenie: talerzyki, kubki, sztućce i serwetki to oczywiście niezbędne minimum.
Z pogodą nie da się wygrać. Jeśli w dniu imprezy deszcz nie przestaje padać, ognisko raczej nie będzie przyjemnością. W takich chwilach możesz przełożyć święto pieczonego ziemniaka lub… spróbować zorganizować je w domowym zaciszu. Nie pozwól, by deszcz pokrzyżował Wasze plany! Ziemniaki niemal jak z ogniska możesz przygotować w piekarniku, a aromatyczne sosy do pieczonych ziemniaków nadadzą im wyjątkowego smaku. Dobrym pomysłem będzie także lubiana przez wszystkich zapiekanka z ziemniaków – wystarczą pokrojone w plastry podgotowane ziemniaki, boczek z cebulką, ser i jajko ze śmietanką oraz ulubione przyprawy w naczyniu żaroodpornym. Taka zapiekanka z ziemniaków doskonale smakuje w towarzystwie sosów na zimno: my polecamy zwłaszcza ketchup lub sos czosnkowy. Oprócz tego przygotuj także sałatkę ziemniaczaną z posiekaną cebulą, majonezem i ogórkiem kiszonym, frytki i ziemniaki hasselback. Zapiekanka z ziemniaków, kiełbaski pieczone w naczyniu żaroodpornym i przede wszystkim dobry humor bez względu na pogodę – to przepis na udane święto pieczonego ziemniaka!
Czytaj również: Święto hot doga – pomysł na wspólne biesiadowanie.
