Jesienny superfood – pomysły na dania z orzechami włoskimi

Koniec września i cały październik to czas zbiorów orzechów włoskich. Posiadacze własnych drzewek (lub znajomych z ogródkami) to prawdziwi szczęściarze: orzechy włoskie są nie tylko wyśmienite w smaku, ale również bardzo zdrowe. Na szczęście jesienią bez problemu możemy kupić je na rynku, dzięki czemu każdy z nas może wprowadzić je do swojego menu. Jakie dania z orzechami włoskimi warto przyrządzić tej jesieni?

Właściwości orzechów włoskich, czyli kilka słów o superfoods

Superfoods to trend, który nie wychodzi ostatnio z mody – i bardzo dobrze! W ten sposób określamy nieprzetworzoną żywność pochodzenia naturalnego, która działa korzystnie na organizm człowieka i jest bogata w różnorodne składniki odżywcze, witaminy i minerały. Awokado, pistacje, nasiona goi i acai to tylko kilka przykładów superfoods – na naszym rodzimym podwórku są to natomiast między innymi orzechy. Właściwości orzechów włoskich są naprawdę imponujące. Charakteryzuje je duża kaloryczność, jednak nie są to puste kalorie. Porcja orzechów to pełnowartościowe białko i tłuszcz, kwasy omega-3, fosfor korzystny dla pracy mózgu, antyoksydanty, żelazo, wapń, potas, magnez, cynk… Z właściwości orzechów włoskich mogą skorzystać wszyscy – możesz zjeść ich garstkę lub przygotować pyszne dania z orzechami włoskimi. Poniżej znajdziesz kilka inspiracji.

Kurczak w orzechach – znane i lubiane danie w nowej odsłonie

Pałeczki lub filet z kurczaka regularnie goszczą w Twoim menu? W takim razie pora na coś nowego! Kurczak w orzechach to wyjątkowa kompozycja, która z pewnością przypadnie Ci do gustu. Chrupiące orzechy świetnie sprawdzą się zwłaszcza w roli panierki. Jak ją przygotować? Rozbij cienko kotlety i przypraw solą i pieprzem. Następnie drobno (choć nie za drobno) posiekaj orzechy oraz ubij białka na sztywną pianę. Kolejny krok to panierowanie: posmaruj kurczaka białkiem i delikatnie obtocz w orzechach. Rozgrzej olej i usmaż kotleciki na złoto. Kurczak w orzechach doskonale smakuje razem z buraczkami, pieczonymi ziemniakami czy aromatycznym sosem. Nasza propozycja to sos barbecue: jego lekko słodkie wykończenie stworzy z charakterystycznym smakiem orzechów włoskich wyjątkową kompozycję smakową. A może pieczony kurczak w orzechach? Dorzuć je do naczynia żaroodpornego podczas pieczenia: w ten sposób znane i lubiane danie zyska zupełnie nowy charakter.

Odkryj: nuggetsy z kurczaka z sosem czosnkowym.

Sałatka z orzechami włoskimi – oryginalne, chrupiące wykończenie

Jeśli tradycyjna sałatka warzywna już Ci się przejadła i szukasz zupełnie nowych smaków, mamy dla Ciebie propozycję: oryginalna sałatka z orzechami włoskimi nie tylko doskonale smakuje, ale również świetnie sprawdzi się jako jedno z dań na kolację z przyjaciółmi. Składniki znajdziesz w każdym markecie! Potrzebny będzie mix sałat, gruszki, ser kozi lub pleśniowy, no i oczywiście orzechy włoskie. Sałatka z orzechami włoskimi najlepiej smakuje przygotowana na świeżo. Na szczęście zmieszane wszystkich składników nie zajmuje dużo czasu. Obierz, pokrój i skrop sokiem z cytryny gruszki, a następnie dodaj je do sałaty oraz pokrojonego koziego sera. Orzech pokrój na mniejsze kawałki i także dodaj do sałatki. Teraz pora na sos musztardowo-miodowy: polej nim sałatkę tuż przed podaniem. Zamiast jednej dużej miski sałatki możesz przyrządzić osobne porcje dla każdego gościa. Sałatka z orzechami włoskimi nie musi być idealnie wymieszana – w ten sposób wszystkie składniki przed zjedzeniem będą się pięknie prezentować. Sałatkę serwuj z bagietką i masłem czosnkowym. Możesz pokusić się także o samodzielnie wypiekane bułki. To przykład dania z orzechami włoskimi, które doskonale sprawdzi się także jako potrawa na lunch.

Orzechy włoskie i desery – połączenie idealne

Omawiając dania z orzechami włoskimi nie możemy oczywiście pominąć deserów. Orzechy doskonale pasują do wszelkiego rodzaju ciast. Tort, kruche ciasteczka, brownie, ciastka owsiane, rogaliki, piernik, muffiny… Lista jest naprawdę długa! Oprócz ciast posiekane orzechy wykorzystaj jako dodatek do słodkich placuszków, budyniu, smoothie czy deserów lodowych. W końcu wszyscy lubimy czasem coś pochrupać! Wypróbuj także orzechy włoskie w połączeniu z miodem – serwuj je razem z pieczonymi jabłkami i cynamonem. To przepis na wyśmienity jesienny deser, który dodatkowo rozgrzewa.

Zobacz także: sernik na kruchym spodzie z polewą malinową.