Opublikowano: 2022-10-25 13:07:25
Kategorie: Inspiracje kulinarne
Jesienią królowa może być tylko jedna i zdecydowanie jest nią dynia! To piękna dekoracja ogródka, kuchni czy salonu i przede wszystkim przepyszny składnik wielu kompozycji – warto zatem skorzystać z panującego sezonu i przygotować wyjątkowe dania i przekąski z dyni. Szukasz jesiennych inspiracji na dyniowe potrawy? Pora na oryginalne połączenia smaków z dynią w roli głównej!
Właściwości zdrowotne tej jagody (tak, dynia to wyjątkowo wyrośnięta jagoda!) są naprawdę imponujące – dynia jest bogata w witaminę A, C, E oraz minerały: selen, potas, cynk, wapń, magnez, kwas foliowy, a także białko i błonnik pokarmowy. Dynia reguluje procesy trawienne, pomaga likwidować zaparcia oraz wpływa korzystnie na spadek cholesterolu. No i co najważniejsze – jest po prostu przepyszna, dlatego dania i przekąski z dyni cieszą się zawsze ogromnym powodzeniem. Przy okazji sezonu dyniowego możesz także przygotować zapasy na zimowe miesiące. Dynia znakomicie nadaje się do mrożenia oraz zamykania w słoikach w formie dżemu lub musu. Dzięki temu możesz przyrządzać ulubione dania z dyni nie tylko jesienią.
Dynia, soczewica i kasza jaglana to połączenie, obok którego nie da się przejść obojętnie! Te składniki często serwowane są w jednym kaszotto. My natomiast polecamy natomiast stworzenie z nich wegetariańskich burgerów – aromatycznych, zaskakujących i przede wszystkim naprawdę przepysznych. Do ich przygotowania najlepiej sprawdzi się domowy grill, choć możesz oczywiście wykorzystać patelnię grillową lub upiec je w piekarniku. Przyprawy to między innymi świeża kolendra, papryczka chili, kurkuma oraz tarty imbir - dzięki nim dynia nabierze wyrazistości. A dodatki? Tu możesz zaszaleć lub zdecydować się na sprawdzoną klasykę, czyli warzywa oraz znany i lubiany sos czosnkowy. W połączeniu z dynią i soczewicą stworzy on wyjątkową kompozycję smakową. Jeśli chodzi o dania z dyni dla początkujących, dyniowe curry z ciecierzycą to naprawdę wyjątkowo prosty przepis – kremowy sos z pikantnymi przyprawami doskonale rozgrzewa w chłodniejsze dni.
Zainspiruj się: jak przygotować burgery wege.
Nie ma się co oszukiwać – jesienią coraz częściej mamy ochotę na pyszne, ale niekoniecznie zdrowe przekąski. Jeśli nie chcesz martwić się zbędnymi kilogramami na wiosnę, poszukaj zdrowszych odpowiedników frytek, chipsów czy słonych paluszków. Chrupiące chipsy to dowód na to, że przekąski z dyni mogą być serwowane nie tylko na słodko, ale również w wydaniu wytrawnym. Tak naprawdę potrzebujesz jedynie dyni, ulubionych przypraw, oliwy i piekarnika: pokrój obraną dynię na cienkie plasterki, ułóż na blaszce i skrop oliwą z dodatkiem przypraw – majeranku, tymianku, bazylii czy ostrej papryki. Tak przygotowane chipsy piecz przez ok. 15 minut w termoobiegu – i gotowe! Wypróbuj również wytrawne placki dyniowe. Wiele osób serwuje je na słodko, jednak świetnie smakują także w połączeniu z pikantnym sosem. Dyniowy aromat idealnie podkreśli sos sambal na bazie chili. Pikantne placki dyniowe mogą być rozgrzewającą przekąską na chłodniejszy dzień, przystawką przed rodzinnym obiadem czy ciekawą propozycją na wieczorne spotkanie ze znajomymi. Jeśli słodkie placki dyniowe nigdy nie były Twoim ulubionym daniem, przyrządź je w wydaniu wytrawnym i przekonaj się, jak pyszne mogą być przekąski z dyni!
Dynia doskonale sprawdzi się w roli słodkiej przekąski. Desery dyniowe mają szerokie grono zwolenników nie tylko wśród starszych, ale również najmłodszych smakoszy, którzy zajadają się przede wszystkim delikatnym musem. A gdyby tak przygotować go w wersji wytrawnej? Lekko pikantny mus dyniowy świetnie smakuje solo, ale może być także bazą dla wielu dań z dyni – również poza sezonem. Wystarczy zawekować go w słoiczkach lub zamrozić, by cieszyć się ulubionym aromatem przez cały rok. Wytrawny mus dyniowy warto przyprawić czosnkiem, bazylią, ostrą papryką, choć możesz także przygotować bazę z samej dyni z solą i doprawiać mus w zależności od potrzeb. Wykorzystaj go jako podstawę do sosu czy kotlecików, dodaj do aromatycznego curry, przyrządź z makaronem już serwuj jako puree – mus dyniowy na słono jest naprawdę uniwersalny!
Zobacz także: na które warzywa warto zwrócić uwagę jesienią?
