Opublikowano: 2020-10-09 16:34:42
Kategorie: Inspiracje kulinarne , Przepisy
Jesień zagościła już u nas na dobre! Ta pora roku ma szerokie grono zarówno miłośników, jak i przeciwników. Pierwsza grupa uwielbia spacery wśród kolorowych liści, deszczowe popołudnia w towarzystwie książki i koca oraz aromatyczną herbatę. Druga z kolei narzeka na zimno, wilgoć i coraz krótsze dni. Nieważne, do której grupy się zaliczasz – jesienne potrawy z pewnością poprawią Ci humor! Jesienne przepisy wykorzystują sezonowe produkty i… nie musi być to dynia, a ich przygotowanie jest wyjątkowo proste; poradzi sobie z nimi nawet początkujący kucharz – amator. Szukasz inspiracji? Sprawdź, jakie przepisy na jesień proponujemy!
Jesienią na naszych stołach nie może zabraknąć grzybów! Zdecydowanie królują o tej porze roku w kuchni w każdej postaci. Ich dodatkową zaletą jest oczywiście grzybobranie: dania z grzybami zebranymi własnoręcznie smakują o wiele lepiej, a kilkugodzinny spacer po lesie zaostrza dodatkowo apetyt. Jeśli nie przepadasz za zbieraniem grzybów, w sezonie jesiennym możesz kupić je bez problemu na targu. Jesienne przepisy na dania z grzybami są naprawdę proste, a grzyby w śmietanie przygotujesz dosłownie w kilka chwil. Na patelni podsmaż na maśle 2 ząbki czosnku i pół niewielkiej cebuli, dodaj oczyszczone i pokrojone w plasterki grzyby, dopraw solą i pieprzem oraz smaż ok. 5 minut. Następnie dodaj śmietankę 30%, wymieszaj i gotuj sos przez ok. 3 minuty. Gotowy sos wymieszaj z ugotowanym makaronem – najlepiej sprawdzą się tutaj wstążki - i udekoruj posiekaną pietruszką. Jesienne przepisy podają, że najlepszymi grzybami do sosu będą prawdziwki, choć możesz wykorzystać także podgrzybki lub kurki.
Jesień to najlepszy czas na wykorzystywanie w kuchni świeżych pomidorów; są dojrzałe i stosunkowo tanie, dlatego oprócz obiadów i kolacji warto zaplanować również tworzenie przetworów z pomidorami w roli głównej. Przepisy na jesień z wykorzystaniem świeżych pomidorów to przede wszystkim wszelkie sosy oraz zupy. Szukasz sposobu na rozgrzanie podczas zimnego jesiennego popołudnia? Przygotuj krem z pomidorów. W garnku podsmaż na oliwie cebulę i czosnek; sparz wrzątkiem, obierz i pokrój kilogram świeżych pomidorów i włóż je do garnka, wlej 250 ml bulionu i gotuj przez ok. 5 minut. Dodaj przyprawy: do świeżych pomidorów idealnie pasuje sól, pieprz, odrobina cukru, bazylia i oregano. Na koniec zblenduj niezbyt dokładnie zupę i podaj ją z grzankami z bagietki oraz tartym parmezanem.
Choć wszyscy wiemy, że pieczone ziemniaki najlepiej smakują z ogniska, to jednak brak możliwości rozpalenia ognia wcale nie jest przeszkodą w delektowaniu się ulubionym przysmakiem! Aromatyczne pieczone ziemniaki możesz upiec także we własnym piekarniku. Ziemniaki dokładnie umyj i usuń z nich ziemię, a następnie ułóż je na osobnych arkuszach folii aluminiowej. Każdego ziemniaka posyp solą, dodaj łyżeczkę masła i dokładnie zawiń w folię. Piecz je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 40 minut. Z czym podawać pieczone ziemniaki? Idealnie sprawdzi się przede wszystkim ketchup, majonez i musztarda, czyli ogniskowe klasyki. Wypróbuj także sos czosnkowy – doskonały do wszelkich dań z ziemniakami. Zamiast ziemniaków możesz przygotować również oryginalne pieczone frytki z batatów.
Jaki owoc kojarzony jest przede wszystkim z jesienią? Oczywiście jabłko! Jesień to najlepszy czas na wypróbowanie przepisów z jabłkami w roli głównej. Klasycznym jesiennym deserem jest oczywiście szarlotka na ciepło – królowa wśród ciast. Nie przepadasz za przygotowywaniem ciast? Przygotuj pieczone jabłka z cynamonem. Trudno o bardziej jesienny deser! Wystarczy wydrążyć jabłka, włożyć do wnętrza miód, orzechy lub rodzynki oraz cynamon, a następnie wstawić jabłka do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. A może szukasz inspiracji na jesienne śniadanie? Smażone jabłka w cieście naleśnikowym to sposób na to, by dobrze rozpocząć nawet najzimniejszy poranek.
