Słodka tajemnica sosu do żeberek Franka Underwooda

Fanex nie tylko dostarcza sosy dla gastronomii, lecz także stara się inspirować kucharzy w restauracjach podpowiadając im pomysły na wyjątkowe dania. Ostatnio „wzięliśmy na warsztat” hit platformy Netflix, czyli serial „House of Cards”, oraz żeberka, którymi zajadał się serialowy prezydent USA.

Do przygotowania marynaty posłużyły nasze flagowe produkty: Ketchup nr VII, sos curry, barbecue oraz musztarda sarepska.

Sos barbecue, czyli sekret naszej marynaty

Serialowy pomysłodawca żeberek Freddiego pochodzi z Alabamy i początkowo optował za tym, by mięso zostało przygotowane w taki sposób, w jaki serwowano je w jego rodzinnych stronach, czyli z charakterystycznym białym sosem. Ekipa filmowa stwierdziła jednak, że z żeberek słynie stan Karolina Północna i to tamtejszy sposób ich przygotowania powinien zostać przedstawiony w serialu. Biały sos żeberek do wydał się większości ekipy zbyt ekstrawagancki.

Naszą wersję marynaty do żeberek, która decyduje o ich smaku, postanowiliśmy oprzeć na połączeniu dwóch słynnych produktów Fanex: sosu barbecue oraz Ketchupu nr VII. W skład marynaty weszły także musztarda sarepska, sos curry, sos sojowy, ulubiona przyprawa do mięs oraz posiekane papryczki chili. Żeberka upiekliśmy w piekarniku (w ten sposób można przygotować je w domu), jednak restauracje powinny skorzystać z profesjonalnego grilla, by wydobyć ich pełny smak. Mięso zdecydowaliśmy się podać z usmażonymi we frytkownicy ćwiartkami ziemniaków oraz sałatą. Grillowany ananas uwieńczył danie.

Kto szuka ten... nie znajdzie

Właścicielem fikcyjnej restauracji Freddy’s BBQ Joint w Waszyngtonie jest przyjaciel Franka Underwooda, czyli Freddy Hayes. Serialowa knajpa stała się na tyle popularna, że podobnie jak kawiarnia Central Perk z sitcomu Friends (odkryj przepis na kanapkę Joey’a z sosem meksykańskim), pojawiła się na celowniku wielu fanów domku z kart, którzy próbowali ją odnaleźć. Poszukiwacze chcieli na własnych kubkach smakowych przekonać się o zniewalającym smaku grillowych przysmaków Freddiego. Dość szybko okazała się jednak, że knajpa nie istnieje. Z zewnątrz reprezentował ją opuszczony magazyn znajdujący się w Baltimore w stanie Maryland. Wnętrze restauracji zostało stworzone w studiu.

Na pocieszenie dodajmy, że dzięki podanemu powyżej przepisowi na żeberka, możecie cieszyć się ich smakiem w domu. Udoskonalajcie go, a może w ich przygotowywaniu przebijecie samego mistrza Freddiego. Powodzenia!