Opublikowano: 2024-03-28 15:22:36
Kategorie: Przepisy
Święta wielkanocne to doskonała okazja do rodzinnych spotkań, wspólnych spacerów w sprzyjających okolicznościach budzącej się do życia przyrody. To dwa dni biesiadowania przy świątecznym stole, pielęgnowania tradycji, a być może również odpowiedni moment, by wprowadzić ciekawe zmiany w standardowym menu… Czy warto? Oczywiście! Oryginalne potrawy wielkanocne spotęgują zmysły i wydobędą więcej radości ze smakowania nowych kulinarnych propozycji. Zaskocz swoich bliskich, niech te Święta będą lepsze od poprzednich.
Obok bezkonkurencyjnych jajek z majonezem oraz żurku z białą kiełbasą, której smak doskonale podkreśla sos chrzanowy, coraz częściej na polskich stołach pojawiają się nietypowe potrawy wielkanocne. W dużej mierze jest to dyktowane zmieniającymi się preferencjami żywieniowymi. Coraz więcej ludzi decyduje się na gruntowną modyfikację swojego jadłospisu. Nowoczesne dania wielkanocne mogą okazać się dobrą alternatywą dla tych, którzy z przyczyn zdrowotnych, ekologicznych, ekonomicznych czy moralnych świadomie rezygnują z mięsa, a nawet idą jeszcze dalej oraz wykluczają z diety produkty odzwierzęce.
Tradycyjne przepisy na Wielkanoc idą z duchem czasu, dlatego coraz chętniej wprowadzamy bezmięsne oryginalne potrawy wielkonocne do świątecznego menu. Ci niewierzący w życie bez mięsa nie muszą się jednak martwić – tradycyjne dania nie znikną z polskiego stołu, ale zrobi więcej miejsca na nieoczywiste warianty i z tego powodu można się tylko cieszyć!
Czy świąteczny obiad może obejść się bez tradycyjnego żurku? Tak, bo nic nie stoi na przeszkodzie, żeby ulubioną zupę przyrządzić bez wkładu mięsnego.
Jeśli nie żurek, to może aromatyczny krem z rzeżuchy, który idealnie pasuje do wiosennego menu. Najpierw musimy ugotować ziemniaki, a następnie zalać je gorącym bulionem. Żeby podkręcić smak potrawy, dorzucamy podsmażoną cebulę i doprawiamy solą oraz pieprzem. Na koniec świeża rzeżucha i blendujemy wszystkie składniki. Wśród nowoczesnych dań wielkanocnych docenią zielona zupa krem zdecydowanie się wyróżnia, bo jest świeża, pyszna i pożywna. Możemy podać ją w wersji vege ze szczypiorkiem, grzankami oraz ziarnami słonecznika lub dla wegetarian dodatkowo z jajkiem.
Efektowne dania wielkanocne tradycyjnie serwowane są w 2 partiach. Po zupie przychodzi czas na bardziej treściwą potrawę. Polecamy więc pieczone bataty ze szczypiorkiem i boczkiem specjalnie dla wujka, który nie uznaje diety bezmięsnej. Dla gości o mniej radykalnym podejściu proponujemy słodkie ziemniaki zapiekane ze szpinakiem, ulubionym serem pleśniowym oraz owocami granatu. Dla wegan natomiast z prażoną ciecierzycą i pomidorami – żeby danie nie było zbyt mdłe, warto dodać sos czosnkowy z jogurtem, bo potrawy wielkanocne nowoczesne czy tradycyjne muszą być odpowiednio zaakcentowane. Z pieczonymi warzywami wspaniale komponuje się woda z dodatkiem świeżej cytryny i listków mięty – orzeźwienie gwarantowane.
Ulubione jajka z majonezem coraz częściej dzielą półmiski z jajkami faszerowanymi na różne sposoby.
Wiosenna, świeża przekąska idealnie sprawdzi się między posiłkami. Efektowne dania wielkanocne to też lekkie sałatki. Wiadomo, że główną rolę w tej dziedzinie odgrywa wariant warzywny z majonezem, ale warto przyjrzeć się kulinarnym gwiazdom drugoplanowym. Do miski wrzucamy rukolę lub roszpunkę, dodajemy pokrojone gruszki, ser feta albo kozi czy pleśniowy, garść orzechów włoskich i owoce żurawiny. Całość odpowiednio doprawiamy. Świetnie sprawdzi się sos musztardowy z miodem, bo potrawy wielkanocne nowoczesne chętnie korzystają z apetycznych dodatków. Efekt? Palce lizać!
Szukając apetycznych inspiracji, warto sprawdzić oryginalne przepisy wielkanocne i zasmakować w kulinarnych eksperymentach. Może się okazać, że z pozoru niepasujące do siebie składniki pozwolą skomponować nietypowe potrawy wielkanocne, których niepowtarzalny smak na długo pozostanie w Twojej pamięci. Podana na poobiedni deser babka cytrynowa z majonezem, choć nie brzmi jak uczta dla zmysłów, to po pierwszym kęsie poczujemy prawdziwą rozkosz! Ten smak sprawi, że przy świątecznym stole szybko przejdzie ochota na wszelkie rodzinne spory. Chyba że na spory, kolejny… kawałek wyśmienitego ciasta!
